お酢ダイエット情報｜お酢の健康ダイエット効果

お酢がもたらす健康ダイエット効果の秘密。

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「お酢ダイエット情報」－お酢の健康ダイエット効果

「お酢ダイエット情報」ではダイエットに効果的な食品「お酢」ついて知りたい方のために、「お酢」のテーマ別に厳選された優良サイトを紹介しています。ダイエットの基本はやはりカロリーコントロール。カロリーが少なく肥満を防ぐ成分が含まれる「お酢」がダイエット食品として注目されるのは自然なことと言えるてしょう。「お酢」はダイエットに必要な成分を手軽に摂取できる健康食品です。

「お酢ダイエット情報」ではお酢ダイエットの基礎知識やお酢ダイエット効果、お酢レシピの3つのメニューで構成しています。各項目で紹介しているWEBサイトはお酢ダイエットに関する豊富な知識と情報を提供しています。あなたの「お酢」ダイエット情報収集に是非お役立て下さい。

■お酢の基礎知識 - Top

■「お酢」とは？

お酢は、もともとはワインや酒を放っておいて発酵がすすんだものを利用したのが始まりと考えられています。食塩とともに最も古くから用いられてきた調味料の一つで、食品に酸味を付け、味を調え、清涼感を増すために用いられます。酢酸を３～５％程度含み、その他に乳酸、コハク酸、リンゴ酸などの有機酸類やアミノ酸、エステル類、アルコール類などを含んでいます。「酸っぱい」という言葉が示すように、酸味を帯びているのが特徴です。

最近、健康やダイエットに関心が寄せられるお酢ですが、種類が多く、その個性もさまざまです。世界の各地には多彩な食酢があり、4000種類以上にものぼるとか。東洋では穀物系、西洋では果実系の食酢が多く見られます。実際にお酢を飲む際には、天然原材料を用いてじっくり醸造した「醸造酢」を選びましょう。お酢は製造法により、醸造酢（じょうぞうす）、合成酢（ごうせいす）に分類されます。アルコールなどを添加した合成酢などでは成分も異なり、お酢の効果も期待できません。「醸造酢」を選ぶには、原料や製法についての基準をクリアしているＪＡＳマークを一つの目安にするとよいでしょう。